La palaqueta es un dulce típico mexicano, creado en la época prehispánica para celebrar la Feria del Maíz, un carnaval de sabores que aún sigue realizándose en el estado de Jalisco, y que celebra la llegada de los elotes tiernos.
Su nombre deriva de la voz “papaquili” que significa feliz o alegre, una sensación muy adecuada que provoca morder uno de estos suculentos y crujientes dulces mexicanos.
En un inicio, la palanqueta era un dulce de maíz tostado y molido, mezclado con miel de abeja; sin embargo, durante la época de Conquista el maíz se remplazó por frutos secos, semillas y cacahuates, y la miel por melaza de azúcar. Las palanquetas son un delicioso dulce típico mexicano, y actualmente puedes encontrar y saborear una amplia variedad de ellas en nuestro México.
En Raíces de Hidalgo te recomendamos 4 palanquetas:
Palanqueta de Cacahuate. Es la más popular y se prepara con cacahuate en trozos, agua, azúcar, margarina, glucosa líquida y aceite vegetal. Es un postre dulce que puedes comer sola o acompañada con un rico café o un poco de leche.
Palanqueta de Pepita de Calabaza. También llamada “pepitoria”, es de origen oaxaqueño, y es elaborada con pepita de calabaza bañada con miel de piloncillo. Tienen variadas presentaciones, en barra, círculo, cuadro o bolita y puede ir mezclada con otras semillas.
Palanqueta de Amaranto. Conocido como “alegría”, es un dulce muy nutritivo gracias a las propiedades del amaranto; puede contener pepitas, pasas, nuez y cacahuate mezclado con miel de piloncillo.
Palanqueta de chocoamaranto. Con la combinación del cacao y el amaranto surge esta palanqueta, conteniendo muchos nutrientes y un sabor delicioso.
Las palanquetas son una excelente opción como botana o postre, ya que contienen muchas propiedades y beneficios para nuestra salud:
- Aportan fibra dietética al organismo.
- Son fuente importante de proteínas, superando a la mayoría de los cereales.
- Aportan muchas vitaminas, minerales y proteína, y todas son de origen vegetal.
- Contienen un alto porcentaje de grasas saludables, previniendo al organismo de infartos, disminuyendo los niveles de colesterol malo y la presión alta.
- Aumenta la energía y vitalidad del cuerpo entre comidas.
En Raíces de Hidalgo tenemos gran variedad de palanquetas, dulces y botanas muy mexicanas. Empieza a disfrutar de los sabores de nuestro país y deléitate con todo lo que podemos ofrecerte.
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